Girello di vitello al forno

Il girello è un taglio di carne molto pregiato della coscia del bovino di età inferiore agli 8 mesi che, oltre ad essere magrissimo è anche molto tenero. Questo secondo piatto era la passione della mamma […]

Oven baked veal tenderloin

Tenderloin is a very fine cut of beef from the “round”. It’s a low-fat, tender cut, reason why it doesn’t require long cooking times. This recipe is for a second course my husband’s mother really […]