Benvenuti nella seconda ricetta della rubrica “Cucinare in camper: ricette per piatti veloci e sfiziosi”, oggi vi propongo l’insalata “Bacche di Romeo” ideale per le calde giornate estive 🍴
Perché questo nome?
Il nome “Bacche di Romeo” nasce dall’amore per la nostra casa su ruote che abbiamo chiamato affettuosamente Romeo. Come Romeo e Giulietta, questa insalata rappresenta un connubio perfetto di sapori freschi e colorati, ideale per chi, come noi, ama viaggiare e scoprire nuovi sapori.
Nell’insalata proposta, l’uso del termine “Bacche di Romeo” si riferisce ai mirtilli, simbolo di avventura e natura, che aggiungono un tocco di dolcezza e un richiamo alle “bacche” che incontriamo lungo i nostri viaggi.
Questa ricetta è adatta ai seguenti regimi e protocolli alimentari:
Ingredienti per 2 persone
- 50 g di indivia o lattuga
- 50 g di radicchio rosso
- 160 g di tonno in olio EVO (nota: lavate sempre il tonno in acqua corrente)
- 50 g di mirtilli freschi
- 1 cetriolo
- 1 limone
- Olio EVO q.b.
- Sale marino integrale o sale rosa dell’Himalaya
Esecuzione
Lavate bene l’indivia (o la lattuga) ed il radicchio, asciugateli e tagliateli a pezzi non troppo piccoli. Lavate e pelate il cetriolo e affettatelo a dischi o come lo preferite. Lavate e asciugate i mirtilli freschi.
In una ciotola capiente, unite il tonno ben lavato all’insalata appena pulita e aggiungete i mirtilli freschi.
In una piccola ciotola, mescolate il succo del limone con l’olio extravergine di oliva e con il sale marino integrale o sale rosa dell’Himalaya. Versate il condimento sull’insalata e mescolate delicatamente per distribuire i sapori in modo uniforme.
Servite l’insalata “Bacche di Romeo” subito.
Questo piatto è perfetto per un pranzo leggero e nutriente, inoltre è semplicissimo da realizzare in camper!
Seguiteci nella nostra rubrica “Cucinare in camper” per altre idee fresche e gustose, adatte a tutti i nomadi moderni! Buon appetito da Marco e me, e dal nostro fedele compagno di avventure, Romeo! 🍴✨
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