Il Cotechino (o zampone) con le lenticchie in umido sono la pietanza simbolo del cenone di San Silvestro, tradizionalmente servito nella notte di passaggio al nuovo anno come cibo porta soldi […]
Stewed lentils and cotechino
Cotechino (or zampone) along with Stewed lentils, are traditional New Year’s Eve dishes, usually served on New Year’s Eve night as a good-luck food. They’re supposed to bring you money […]
La versione del cinghiale al vino rosso Chianti è un secondo piatto tipico della regione Toscana, adatto a chi ama i sapori forti. È un secondo piatto ricco e succulento dal profumo mediterraneo e la ricetta […]
Wild boar with Chianti wine
Wild boar with Chianti red wine is a traditional Tuscan main course, suitable for those who love strong flavours. It’s a delicious, Mediterranean-style dish (second courses) and the recipe is […]
Il girello è un taglio di carne molto pregiato della coscia del bovino di età inferiore agli 8 mesi che, oltre ad essere magrissimo è anche molto tenero. Questo secondo piatto era la passione della mamma […]
Oven baked veal tenderloin
Tenderloin is a very fine cut of beef from the “round”. It’s a low-fat, tender cut, reason why it doesn’t require long cooking times. This recipe is for a second course my husband’s mother really […]
Come molte delle mie ricette preferite, anche questa viene dal ricettario della mia adorata nonna. Nei mesi invernali questo è un piatto irresistibile! […]
Polenta with sausages, tomato sauce and Pecorino cheese
Just like many of my favourite recipes, this one comes from my beloved grandmother’s cookbook. You can’t help enjoying this dish in winter! […]
IT 
EN