Ricette italiane | Italian recipes

Una gustosa insalata con avocado, uova sode e aceto balsamico

di in giro in giroContorni | Side dishes, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes, Secondi piatti | Second courses 19 Luglio 202310 Luglio 2023Nessun commento

Ecco una delle mie ricette preferite! Un’insalata particolare, innovativa e di veloce realizzazione, dai sapori freschi ed estivi che si combinano eccezionalmente tra dolcezza e delicatezza. L’avocado è uno dei miei […]

A tasty salad with avocado, boiled eggs and balsamic vinegar

This is one of my favourite recipes! A special, innovative and quick-to-prepare salad with fresh, summery flavours that combine sweet and savoury in an unusual way. The avocado is one of my favourite fruits […]

Pasta Istriana Pesto Salciccia Pomodorini Secchi Pecorino Copertina in giro in

Pasta all’istriana con Pesto, Salciccia, Pecorino e Pomodorini Secchi

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 28 Maggio 202328 Maggio 2023Nessun commento

“Pasta all’istriana” è un termine che fa riferimento alla cucina della regione dell’Istria, che comprende parti dell’Italia, della Slovenia e della Croazia. Tuttavia, tradizionalmente, la pasta all’istriana non include […]

Istrian pasta with pesto, saliccia, pecorino and sun-dried tomatoes

Pasta all’istriana is a term used to describe the cuisine of the region of Istria, which includes parts of Italy, Slovenia and Croatia. Traditionally, however, pasta all’istriana does not include the use of pesto or […]

Marmellata di arance aromatizzata al Rum

di in giro in giroMarmellate e conserve | Jams and preserves, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 26 Febbraio 20231 Febbraio 2023Nessun commento

Questa marmellata di arance al Rum è facilissima da realizzare e si possono utilizzare tutte le tipologie di arance ma io vi consiglio di utilizzare quelle non trattate e di lavare la buccia con molta attenzione […]

Rum-flavoured orange marmalade (not bitter)

This rum orange marmalade is very easy to prepare and you can use all types of oranges, but I would suggest you use untreated ones and wash the peel very carefully because you will be using it in the […]

Ricetta bucatini gamberetti e zucchine ingiroingiro

Pasta con gamberetti e zucchine

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 28 Agosto 20228 Gennaio 2023Nessun commento

I tipi di pasta si differenziano fra loro per forma e ingredienti, e sono adatti a mille ricette. Per questo primo piatto con gamberetti e zucchine ho scelto i bucatini che sono amati da tutti, grandi e piccini! […]

Pasta with shrimps and zucchini

The types of pasta are different in shape and ingredients and are suitable for a thousand recipes. For this first course with shrimps and zucchini I chose the Bucatini pasta which is loved by everyone […]

Cotechino con lenticchie in umido

di in giro in giroRicette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes, Secondi piatti | Second courses 5 Giugno 202223 Marzo 2022Nessun commento

Il Cotechino (o zampone) con le lenticchie in umido sono la pietanza simbolo del cenone di San Silvestro, tradizionalmente servito nella notte di passaggio al nuovo anno come cibo porta soldi […]

Stewed lentils and cotechino

Cotechino (or zampone) along with Stewed lentils, are traditional New Year’s Eve dishes, usually served on New Year’s Eve night as a good-luck food. They’re supposed to bring you money […]

Cinghiale al Chianti

di in giro in giroRicette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes, Secondi piatti | Second courses 27 Marzo 202221 Gennaio 2022Nessun commento

La versione del cinghiale al vino rosso Chianti è un secondo piatto tipico della regione Toscana, adatto a chi ama i sapori forti. È un secondo piatto ricco e succulento dal profumo mediterraneo e la ricetta […]

Wild boar with Chianti wine

Wild boar with Chianti red wine is a traditional Tuscan main course, suitable for those who love strong flavours. It’s a delicious, Mediterranean-style dish (second courses) and the recipe is […]

Tronchetto di Natale (Bûche de Noël)

di in giro in giroRicette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes, Torte | Cakes 27 Febbraio 20225 Marzo 2022Nessun commento

Il tronchetto è un classico del Natale, facile e veloce da preparare e decisamente adatto agli amanti del cioccolato è considerato di buon auspicio. Con questa ricetta, il pan di spagna rimane morbidissimo […]

Christmas trunk (Bûche de Noël)

Christmas trunk is a traditional, easy and quick Christmas dessert, a great option for chocolate lovers which it’s even believed to bring luck. In this recipe the sponge cake stays very soft […]

Orecchiette alle cime di rapa

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 13 Febbraio 20225 Luglio 2023Nessun commento

Le orecchiette alle cime di rapa sono un piatto tipico della Regione Puglia. Il piatto nasce nella città di Bari dove abbiamo vissuto per tre anni (e dove siamo stati benissimo, Bari ci è rimasta nel cuore). […]

Orecchiette pasta with turnip greens

Orecchiette alle cime di rapa is a traditional dish of Apulian cuisine from Bari, where we lived for three years (and where we had a wonderful time, Bari still holds a place in our hearts). […]

Girello di vitello al forno

di in giro in giroRicette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes, Secondi piatti | Second courses 30 Gennaio 202221 Agosto 2023Nessun commento

Il girello è un taglio di carne molto pregiato della coscia del bovino di età inferiore agli 8 mesi che, oltre ad essere magrissimo è anche molto tenero. Questo secondo piatto era la passione della mamma […]

Oven baked veal tenderloin

Tenderloin is a very fine cut of beef from the “round”. It’s a low-fat, tender cut, reason why it doesn’t require long cooking times. This recipe is for a second course my husband’s mother really […]

Malloreddus alla Campidanese: il primo piatto tipico della Sardegna

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 2 Gennaio 202221 Giugno 2023Nessun commento

I Malloreddus alla campidanese sono una classica ricetta della regione Sardegna, conosciuti con il nome di gnocchetti sardi. I Malloreddus sono un tipo di pasta ed il loro nome significa letteralmente […]

Malloreddus alla Campidanese: the typical first course of Sardinia

Malloreddus alla campidanese is a traditional Sardinian food known as gnocchetti sardi, small gnocchi. Malloreddus are a type of pasta and their name, which literally means […]

Gnocchi alla romana

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 5 Dicembre 20213 Ottobre 2023Nessun commento

Gli gnocchi alla romana sono un primo piatto tipico del giovedì della Capitale. Sono molto facili da realizzare e la gratinatura in forno dona una deliziosa crosticina dorata in superficie. […]

Gnocchi alla romana (Roman semolina gnocchi)

Gnocchi alla romana is a dish usually eaten on Thursday in Rome. They are very easy to make and the au gratin baking gives them a delicious golden brown crust at the top. […]

Pomodori ripieni di riso con patate: la ricetta originale romana

di in giro in giroPiatti unici e torte salate | Main courses and quiches, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 21 Novembre 202113 Giugno 2023Nessun commento

Questa ricetta è semplice, gustosa e soprattutto non necessita di particolare attenzione e tempo, cosa da non sottovalutare! La mia versione arriva dalla signora Lina, la mamma di un nostro caro amico […]

The original Roman recipe for stuffed tomatoes with rice and potatoes

This is an easy and tasty recipe that doesn’t require any special attention or time, not bad actually! This one comes from Mrs Lina, the mother of a dear friend of ours, a real Roman and […]

Risotto alla barbabietola rossa (rapa rossa)

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 7 Novembre 20217 Giugno 2023Nessun commento

Il risotto alla rapa rossa è un piatto che mi piace preparare durante tutto l’anno visto che nel reparto frigo dei supermercati le rape rosse sono sempre presenti precotte e sottovuoto. Il piatto è molto […]

Red beet risotto is a dish I enjoy all year round, as red beets can always be found ready to eat and vacuum packed in the refrigerated aisle of supermarkets. It’s a colourful recipe and the sweetish […]

Risotto alla zucca

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 24 Ottobre 202116 Settembre 2021Nessun commento

Questo risotto è semplice, veloce e squisito, inoltre è adatto a chi segue un regime alimentare vegetariano. Il risultato è un primo piatto sano, saporito e di sicuro successo. La zucca mantovana […]

Pumpkin risotto

This risotto is easy, quick and really tasty, moreover it’s great for vegetarians too. The result is a healthy, tasty and delicious first course. The Mantua pumpkin is the most famous, valuable and […]

Gnocchi di zucca al burro e salvia

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 10 Ottobre 20217 Settembre 2023Nessun commento

Per preparare dei buoni gnocchi di zucca è importante cuocere la zucca rendendola polpa. Questa versione non prevede l’utilizzo di patate. Per non alterarne il gusto, vi suggerisco di condire gli gnocchi […]

Pumpkin gnocchi with sage butter sauce

To make good pumpkin gnocchi it’s important to cook the pumpkin pulp until it’s puree. This recipe doesn’t call for potatoes. I suggest that you season pumpkin gnocchi with a delicate sauce […]

Vellutata di zucca

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 26 Settembre 202116 Settembre 2021Nessun commento

La vellutata di zucca è un primo piatto vegetariano caldo e nutriente. Se volete meravigliare i vostri ospiti, potete servirlo dentro la zucca stessa. La zucca mantovana è la più famosa, pregiata e […]

Pureed pumpkin soup

The pureed pumpkin soup is a warm and hearty vegetarian first course. You can serve it inside the pumpkin itself to impress your guests. The Mantua pumpkin is the most famous, valuable and […]

Polenta con salsicce al sugo e Pecorino

di in giro in giroRicette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes, Secondi piatti | Second courses 12 Settembre 202115 Novembre 2023Nessun commento

Come molte delle mie ricette preferite, anche questa viene dal ricettario della mia adorata nonna. Nei mesi invernali questo è un piatto irresistibile! […]

Polenta with sausages, tomato sauce and Pecorino cheese

Just like many of my favourite recipes, this one comes from my beloved grandmother’s cookbook. You can’t help enjoying this dish in winter! […]

Melanzane alla parmigiana

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 15 Agosto 202119 Maggio 2023Nessun commento

Ecco la ricetta della parmigiana alle melanzane della signora Lina, praticamente la seconda mamma di mio marito! Romana DOC, la signora Lina è una fonte di ricette squisite […]

Aubergine parmigiana

Here’s the aubergine parmigiana recipe from Mrs Lina, who is like a second mum to my husband! Roman by birth, Lina is always a source of delicious recipes […]

Ciambelline al limone (biscotti da inzuppo)

di in giro in giroRicette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes, Torte | Cakes 1 Agosto 202110 Maggio 2023Nessun commento

Questa ricetta l’ho avuta dalla signora Rita, la titolare della locanda Il Rifugio del Pastore di Castel del Monte dove abbiamo pernottato per due notti. In questa locanda ci siamo trovati benissimo […]

Lemon ciambelline (biscuits to dunk)

Mrs Rita, the innkeeper of Rifugio del Pastore in Castel del Monte, where we stayed two nights, gave me this recipe. We had a great time at her place: Mrs Rita spoiled and pampered us […]

Crostata di Mele in stile Apple Pie

di in giro in giroRicette Americane | American Recipes, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes, Torte | Cakes 13 Giugno 202110 Maggio 2023Nessun commento

Questa crostata è il risultato di una ricetta inventata prendendo spunto dalla classica crostata, dalla sbriciolata e dalla squisita apple pie, si prepara in poco tempo, è facile e soprattutto buonissima 🙂 […]

Crostata di mele in stile apple pie

This tart is the result of an original recipe inspired by the classic tart, sbriciolata (crumb cake) and the tasty apple pie. Quick and easy to prepare, it’ìs really delicious 🙂 […]

Sformato di zucca copertina blog in giro in giro

Torta salata con la zucca

di in giro in giroPiatti unici e torte salate | Main courses and quiches, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 7 Febbraio 202117 Febbraio 2023Nessun commento

Come molte delle mie ricette preferite, anche questa viene dal ricettario della mia adorata nonna. La zucca è la vera regina dell’autunno, molto adatta anche per festeggiare halloween dato il colore arancione […]

Pumpkin Pie

Like a lot of my favorite recipes, this also comes from my beloved grandmother’s cookbook. Pumpkin is the queen of Autumn, as its orange colour makes it a great idea for Halloween […]

Torta di mele della nonna

di in giro in giroRicette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes, Torte | Cakes 29 Novembre 202017 Febbraio 2023Nessun commento

Questa ricetta era della mia cara nonna Lucia e la conservo fin da quando ero bambina. È tutta la vita che uso questa ricetta per fare la torta di mele, un po’ perché il risultato è una torta soffice e profumata […]

Grandma’s Apple Pie

This recipe belonged to my grandma Lucia and I still preserve it since when I was a child. I’ve always followed it whenever I wanted to bake an apple pie, partly due to how soft and fragrant it turns […]

Torta di mele e mandorle

di in giro in giroRicette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes, Torte | Cakes 22 Novembre 202013 Febbraio 2023Nessun commento

La torta di mele e mandorle è morbidissima e facile da preparare, un dolce perfetto per fare colazione. Questa è una delle ricette più buone che io abbia mai provato, perciò vi consiglio caldamente di provarla! […]

Almond and Apple pie

Almond and apple pie is very soft and easy to bake, a perfect choice for your breakfast. This is one of the best recipes I’ve ever tasted, so I strongly recommend that you’ll give it a try! […]

Limoncello fatto in casa

di in giro in giroBevande | Drink, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 25 Marzo 202013 Febbraio 2023Nessun commento

Eravamo a Salerno quando, ospiti da amici, a fine cena ci hanno portato il Limoncello fatto in casa. Buonissimo! Potevo non chiedere la ricetta? Ovviamente l’ho fatto e la ricetta è questa […]

Homemade Limoncello

We were hosted by some friends in Salerno and, at the end of dinner, they brought us some homemade Limoncello. So tasty! Could I not ask for the recipe? I surely did and here’s the recipe […]

Marmellata di limoni

di in giro in giroMarmellate e conserve | Jams and preserves, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 25 Marzo 202019 Febbraio 2023Nessun commento

Vi siete mai chiesti “cosa faccio dei limoni avanzati dal limoncello o comunque senza buccia?” io si ed ho recuperato questa ricetta che esalta il gusto del limone togliendo completamente tutta l’acidità […]

Lemon jam

Have you ever wondered “What could I do with leftover lemons from limoncello or peeled lemons?” – I did and I’ve found this recipe that brings out lemon flavour without all the acidity […]

Marmellata di Peperoni Rossi

di in giro in giroMarmellate e conserve | Jams and preserves, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 25 Marzo 202013 Febbraio 2023Nessun commento

Questa ricetta l’ho avuta dalla signora Rita, la titolare della locanda Il Rifugio del Pastore di Castel del Monte dove abbiamo pernottato per due notti. Ho scoperto qui, questa fantastica marmellata e […]

Red peppers jam

I got this recipe from Ms. Rita, the owner of Il Rifugio del Pastore in Castel del Monte, where we stayed for two nights. Here I tasted this great homemade pepper jam for the first time and […]