Primi piatti | First courses

Spaghetti al salmone fresco, una coccola culinaria

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World 9 Agosto 202323 Luglio 2023Nessun commento

Benvenuti a questa deliziosa ricetta per spaghetti con salmone fresco, limone, prezzemolo, aglio, peperoncino, olio d’oliva e filetti di acciuga! Questo piatto unisce sapori mediterranei e ingredienti freschi […]

Spaghetti with fresh salmon, a real treat for the palate

Welcome to this delicious recipe for spaghetti with fresh salmon, lemon, parsley, garlic, chilli, olive oil and anchovy fillets! This dish combines Mediterranean flavours and fresh ingredients to create an […]

Pasta Istriana Pesto Salciccia Pomodorini Secchi Pecorino Copertina in giro in

Pasta all’istriana con Pesto, Salciccia, Pecorino e Pomodorini Secchi

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 28 Maggio 202328 Maggio 2023Nessun commento

“Pasta all’istriana” è un termine che fa riferimento alla cucina della regione dell’Istria, che comprende parti dell’Italia, della Slovenia e della Croazia. Tuttavia, tradizionalmente, la pasta all’istriana non include […]

Istrian pasta with pesto, saliccia, pecorino and sun-dried tomatoes

Pasta all’istriana is a term used to describe the cuisine of the region of Istria, which includes parts of Italy, Slovenia and Croatia. Traditionally, however, pasta all’istriana does not include the use of pesto or […]

Primo piatto ricetta rigatoni a la Marcolino

La ricetta originale dei rigatoni alla Marcolino

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World 4 Dicembre 202230 Novembre 2022Nessun commento

Questa ricetta nasce dalla base della carbonara ma, alla fine, della carbonara non è rimasto nulla. A me non piace l’uovo crudo e a mio marito piace molto l’aglio, quindi questi Rigatoni sono una sua invenzione […]

Marcolino’s Rigatoni

This recipe originates from the base of carbonara but, in the end, of carbonara has nothing left.
I don’t like raw egg and my husband likes garlic very much, so this Rigatoni is his invention, which is why we […]

Ricetta bucatini gamberetti e zucchine ingiroingiro

Pasta con gamberetti e zucchine

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 28 Agosto 20228 Gennaio 2023Nessun commento

I tipi di pasta si differenziano fra loro per forma e ingredienti, e sono adatti a mille ricette. Per questo primo piatto con gamberetti e zucchine ho scelto i bucatini che sono amati da tutti, grandi e piccini! […]

Pasta with shrimps and zucchini

The types of pasta are different in shape and ingredients and are suitable for a thousand recipes. For this first course with shrimps and zucchini I chose the Bucatini pasta which is loved by everyone […]

Orecchiette alle cime di rapa

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 13 Febbraio 20225 Luglio 2023Nessun commento

Le orecchiette alle cime di rapa sono un piatto tipico della Regione Puglia. Il piatto nasce nella città di Bari dove abbiamo vissuto per tre anni (e dove siamo stati benissimo, Bari ci è rimasta nel cuore). […]

Orecchiette pasta with turnip greens

Orecchiette alle cime di rapa is a traditional dish of Apulian cuisine from Bari, where we lived for three years (and where we had a wonderful time, Bari still holds a place in our hearts). […]

Malloreddus alla Campidanese: il primo piatto tipico della Sardegna

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 2 Gennaio 202221 Giugno 2023Nessun commento

I Malloreddus alla campidanese sono una classica ricetta della regione Sardegna, conosciuti con il nome di gnocchetti sardi. I Malloreddus sono un tipo di pasta ed il loro nome significa letteralmente […]

Malloreddus alla Campidanese: the typical first course of Sardinia

Malloreddus alla campidanese is a traditional Sardinian food known as gnocchetti sardi, small gnocchi. Malloreddus are a type of pasta and their name, which literally means […]

Gnocchi alla romana

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 5 Dicembre 202115 Settembre 2021Nessun commento

Gli gnocchi alla romana sono un primo piatto tipico del giovedì della Capitale. Sono molto facili da realizzare e la gratinatura in forno dona una deliziosa crosticina dorata in superficie. […]

Gnocchi alla romana (Roman semolina gnocchi)

Gnocchi alla romana is a dish usually eaten on Thursday in Rome. They are very easy to make and the au gratin baking gives them a delicious golden brown crust at the top. […]

Risotto alla barbabietola rossa (rapa rossa)

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 7 Novembre 20217 Giugno 2023Nessun commento

Il risotto alla rapa rossa è un piatto che mi piace preparare durante tutto l’anno visto che nel reparto frigo dei supermercati le rape rosse sono sempre presenti precotte e sottovuoto. Il piatto è molto […]

Red beet risotto is a dish I enjoy all year round, as red beets can always be found ready to eat and vacuum packed in the refrigerated aisle of supermarkets. It’s a colourful recipe and the sweetish […]

Risotto alla zucca

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 24 Ottobre 202116 Settembre 2021Nessun commento

Questo risotto è semplice, veloce e squisito, inoltre è adatto a chi segue un regime alimentare vegetariano. Il risultato è un primo piatto sano, saporito e di sicuro successo. La zucca mantovana […]

Pumpkin risotto

This risotto is easy, quick and really tasty, moreover it’s great for vegetarians too. The result is a healthy, tasty and delicious first course. The Mantua pumpkin is the most famous, valuable and […]

Gnocchi di zucca al burro e salvia

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 10 Ottobre 20217 Settembre 2023Nessun commento

Per preparare dei buoni gnocchi di zucca è importante cuocere la zucca rendendola polpa. Questa versione non prevede l’utilizzo di patate. Per non alterarne il gusto, vi suggerisco di condire gli gnocchi […]

Pumpkin gnocchi with sage butter sauce

To make good pumpkin gnocchi it’s important to cook the pumpkin pulp until it’s puree. This recipe doesn’t call for potatoes. I suggest that you season pumpkin gnocchi with a delicate sauce […]

Vellutata di zucca

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 26 Settembre 202116 Settembre 2021Nessun commento

La vellutata di zucca è un primo piatto vegetariano caldo e nutriente. Se volete meravigliare i vostri ospiti, potete servirlo dentro la zucca stessa. La zucca mantovana è la più famosa, pregiata e […]

Pureed pumpkin soup

The pureed pumpkin soup is a warm and hearty vegetarian first course. You can serve it inside the pumpkin itself to impress your guests. The Mantua pumpkin is the most famous, valuable and […]

Melanzane alla parmigiana

di in giro in giroPrimi piatti | First courses, Ricette dal mondo | Recipes from the World, Ricette italiane | Italian recipes 15 Agosto 202119 Maggio 2023Nessun commento

Ecco la ricetta della parmigiana alle melanzane della signora Lina, praticamente la seconda mamma di mio marito! Romana DOC, la signora Lina è una fonte di ricette squisite […]

Aubergine parmigiana

Here’s the aubergine parmigiana recipe from Mrs Lina, who is like a second mum to my husband! Roman by birth, Lina is always a source of delicious recipes […]