Gnocchi di zucca al burro e salvia

Per preparare dei buoni gnocchi di zucca è importante cuocere la zucca rendendola polpa. Questa versione non prevede l’utilizzo di patate. Per non alterarne il gusto, vi suggerisco di condire gli gnocchi […]

Pumpkin gnocchi with sage butter sauce

To make good pumpkin gnocchi it’s important to cook the pumpkin pulp until it’s puree. This recipe doesn’t call for potatoes. I suggest that you season pumpkin gnocchi with a delicate sauce […]

Vellutata di zucca

La vellutata di zucca è un primo piatto vegetariano caldo e nutriente. Se volete meravigliare i vostri ospiti, potete servirlo dentro la zucca stessa. La zucca mantovana è la più famosa, pregiata e […]

Pureed pumpkin soup

The pureed pumpkin soup is a warm and hearty vegetarian first course. You can serve it inside the pumpkin itself to impress your guests. The Mantua pumpkin is the most famous, valuable and […]

Polenta con salsicce al sugo e Pecorino

Come molte delle mie ricette preferite, anche questa viene dal ricettario della mia adorata nonna. Nei mesi invernali questo è un piatto irresistibile! […]

Polenta with sausages, tomato sauce and Pecorino cheese

Just like many of my favourite recipes, this one comes from my beloved grandmother’s cookbook. You can’t help enjoying this dish in winter! […]

Melanzane alla parmigiana

Ecco la ricetta della parmigiana alle melanzane della signora Lina, praticamente la seconda mamma di mio marito! Romana DOC, la signora Lina è una fonte di ricette squisite […]

Aubergine parmigiana

Here’s the aubergine parmigiana recipe from Mrs Lina, who is like a second mum to my husband! Roman by birth, Lina is always a source of delicious recipes […]

Ciambelline al limone (biscotti da inzuppo)

Questa ricetta l’ho avuta dalla signora Rita, la titolare della locanda Il Rifugio del Pastore di Castel del Monte dove abbiamo pernottato per due notti. In questa locanda ci siamo trovati benissimo […]

Lemon ciambelline (biscuits to dunk)

Mrs Rita, the innkeeper of Rifugio del Pastore in Castel del Monte, where we stayed two nights, gave me this recipe. We had a great time at her place: Mrs Rita spoiled and pampered us […]

Perugia, la città medievale dei “cazzotti”, conosciuti nel mondo come Baci Perugina®, Italia

Perugia è una città nota per le mura difensive attorno al centro storico, una piccola meraviglia che ad ogni angolo custodisce tesori artistici e monumentali e che conserva l’aspetto di un borgo medievale […]

Perugia, the Medieval town of “cazzotti” worldwide know thanks to Baci Perugina®, Italy

Perugia is also known for the defensive walls around its historic centre, a small wonder of artistic and monumental treasures at every corner. It still looks like a fortified Medieval village […]

Crostata al limone

Per realizzare questa crostata ho preso spunto da tre ricette, in sostanza ho preso quello che più mi convinceva e l’ho messo assieme. Il risultato è una crostata dal gusto estremamente delicato […]

Crostata al limone

This tart has been inspired by three different recipes. I basically took what I liked the most about them and put it together. The result is a light and above all tasty tart, with a really mild flavour of […]

Crostata di mele in stile apple pie

Questa crostata è il risultato di una ricetta inventata prendendo spunto dalla classica crostata, dalla sbriciolata e dalla squisita apple pie, si prepara in poco tempo, è facile e soprattutto buonissima 🙂 […]

Crostata di mele in stile apple pie

This tart is the result of an original recipe inspired by the classic tart, sbriciolata (crumb cake) and the tasty apple pie. Quick and easy to prepare, it’ìs really delicious 🙂 […]

Pane arabo (versione con lievito)

p> Adoro il pane arabo, adoro aprirlo e riempire la sacca che si crea con qualunque alimento, carne e insalata o marmellate varie. Questa è una delle ricette più facili che io abbia mai provato […]

Arabic bread or Pita bread (version with yeast)

I’m fond of Arabic bread, I love cutting and filling it with any food- meat, salad or different jams. This is one of the easiest recipes I’ve ever tried, so I strongly advise you to try it! […]

Torta alla tisana (o all’acqua)

Sarà capitato anche a voi di voler fare una torta ma di non avere le uova, niente paura, questa è la soluzione! In questo caso ho utilizzato una tisana allo zenzero ma la potete fare anche con la sola acqua […]

Herbal tea (or water) infused cake

Sometimes you feel like baking a cake but you have no eggs, it surely happened to you too – don’t worry, here is the answer! In this case I used a ginger herbal tea but you can also just add water […]

Pasta frolla ideale per crostate e biscotti Glamour Cake

La pasta frolla è una delle basi della pasticceria con cui realizzare ricette golose. Questa ricetta arriva da una mia amica che vive a NYC, potete utilizzare questa pasta frolla sia come base per la crostata, sia per […]

Shortcrust pastry ideal for jam tarts and Glamour Cake biscuits

Shortcrust pastry is one of the pastry bases you can use to prepare delicious desserts. This recipe comes from a friend of mine who lives in NYC and this shortcrust can be a base for both jam pies and for […]

Gubbio, la città “dei matti” con il record dell’albero di Natale più grande del mondo, Italia

Nel cuore della Regione Umbria si trova Gubbio, uno dei borghi medievali più antichi e meglio conservati della regione. Gubbio è conosciuta come “la città grigia” oppure come “la città dei matti” […]

Gubbio, the town of “fools”, holding the record for the largest Christmas tree in the world, Italy

In the heart of the Umbria Region you’ll find Gubbio, one of the most ancient and well-preserved medieval villages in the region. Gubbio is also known as “the grey town” or as “the town of fools” […]

Sformato di patate alla Curcuma

Le patate in cucina si prestano alla creazione di mille pietanze e, personalmente, le trovo particolarmente buone. Questo sformato è davvero molto gustoso e lo utilizzo spesso come contorno […]

Turmeric potato pie

There are a thousand uses for potatoes, which I honestly find delicious, in different dishes. This pie is especially tasty and I often choose it as a side dish, as it’s quick to prepare. It can also be a good […]

Assisi, la città conosciuta nel mondo come simbolo della Pace, Italia

Il poeta, scrittore, critico letterario e accademico italiano Giosuè Carducci (il primo italiano a vincere il Premio Nobel per la letteratura) scriveva: “Sono tentato di far due o tre poesie su Assisi e San Francesco” […]

Assisi, a town worldwide known as a symbol of peace, Italy

The poet, writer and critic, as well as the first Italian to win the Nobel Prize for Literature, Giosuè Carducci, wrote: “I dare say I might compose two or three poems on Assisi and St. Francis” […]

Sformato di zucca

Come molte delle mie ricette preferite, anche questa viene dal ricettario della mia adorata nonna. La zucca è la vera regina dell’autunno, molto adatta anche per festeggiare halloween dato il colore arancione […]

Pumpkin Pie

Like a lot of my favorite recipes, this also comes from my beloved grandmother’s cookbook. Pumpkin is the queen of Autumn, as its orange colour makes it a great idea for Halloween […]

Marmellata di cipolle rosse di Tropea

La marmellata di cipolle rosse di Tropea (Regione Calabria) ha un sapore più dolce rispetto alle cipolle bianche o dorate, dato dalle cipolle autentiche di Tropea dal color vinaccia. Questa marmellata, come […]

Tropea red onion marmalade

Tropea red onion (Calabria region) marmalade has a sweeter flavour than that of white or golden onions, which is given by the authentic red-purple Tropea onions. This jam, like that of peppers is perfect […]

Torta di mele della nonna

Questa ricetta era della mia cara nonna Lucia e la conservo fin da quando ero bambina. È tutta la vita che uso questa ricetta per fare la torta di mele, un po’ perché il risultato è una torta soffice e profumata […]

Grandma’s Apple Pie

This recipe belonged to my grandma Lucia and I still preserve it since when I was a child. I’ve always followed it whenever I wanted to bake an apple pie, partly due to how soft and fragrant it turns […]

Torta di mele e mandorle

La torta di mele e mandorle è morbidissima e facile da preparare, un dolce perfetto per fare colazione. Questa è una delle ricette più buone che io abbia mai provato, perciò vi consiglio caldamente di provarla! […]

Almond and Apple pie

Almond and apple pie is very soft and easy to bake, a perfect choice for your breakfast. This is one of the best recipes I’ve ever tasted, so I strongly recommend that you’ll give it a try! […]

Trani, la perla dell’Adriatico inserita nella lista delle meraviglie italiane

Trani è una meraviglia che si specchia sul mare, un suggestivo intreccio di vicoli lastricati dove sorgono botteghe artigianali, gallerie, ristorantini di pesce e scorci affascinanti. Oltre a questo, che di per sé già basterebbe […]

Trani, the pearl of the Adriatic in the list of Italy’s wonders

Trani is a jewel overlooking the sea, a suggestive labyrinth of cobbled alleys full of workshops, galleries, little fish restaurants and stunning views. In addition to this, which would already be enough, the great […]

Bari, porta d’oriente e città del vero Babbo Natale, Italia

Un proverbio barese recita “Se Parigi avesse il mare sarebbe una piccola Bari”, abbiamo avuto la fortuna di vivere a Bari per tre anni e vi assicuriamo che questa città è una fonte inesauribile di ricchezze da esplorare […]

Bari, the gateway to the East and city of the real Santa Claus, Italy

As the old saying in Bari dialect goes, “If Paris had the sea it would be a little Bari”. We had the good fortune to live in Bari for three years and we can state this city is an unlimited source of treasures to uncover […]

La Ciudad Encantada, senza dubbio uno dei luoghi più spettacolari della Spagna

La Ciudad Encantada è senza dubbio uno dei luoghi più spettacolari della Spagna, situata nel cuore del Parco Naturale Serranía de Cuenca e circondata da immense pinete, nella Ciudad Encantada è possibile ammirare […]

Ciudad Encantada (the Enchanted City), one of the most amazing places in Spain, without any doubt

The Ciudad Encantada (the Enchanted City) is one of the most amazing places in Spain, without any doubt. Located in the heart of the Serranía de Cuenca Natural Park is a place where you can admire its unusual […]

Il Castello Piccolomini di Celano, uno dei più famosi del centro Italia

Questa meravigliosa cittadina in Abruzzo (Celano è insignita del titolo di città con decreto del Presidente della Repubblica) dista poco più di un’ora da Roma e, se vi state chiedendo se vale la pena fare questo breve viaggio […]

The Piccolomini Castle in Celano, one of the most famous castle in central Italy

This beautiful little town (Celano has been awarded with the title of Town by Decree of the President of the Republic) is just over an hour from Rome and, if you are wondering if it’s worth to make this short trip […]

Popoli, il tipico paese medievale con il castello dei Cantelmo e le terme, Italia

Il caratteristico centro storico di Popoli dista mezz’ora di macchina da Sulmona (Abruzzo) e merita di essere esplorato perchè conserva ancora l’atmosfera del tipico paese medievale. Tra le cose da non perdere ci sono i resti del castello […]

Popoli, the typical Medieval town with the castle of Cantelmo and the thermal springs, Italy

The characteristic historical centre of Popoli is half an hour drive from Sulmona (Abruzzo) and it’s really worth a visit, because it still has the typical atmosphere of a Medieval town. Among the places not to be missed there are the remains of the castle […]

Un weekend a Sulmona, città d’arte, patria di Ovidio e dei confetti, Italia

Situata nel cuore dell’Abruzzo, Sulmona è conosciuta nel mondo per la secolare tradizione nella produzione dei confetti e per aver dato i natali al poeta latino Publius Ovidius Naso, noto come Ovidio […]

A weekend in Sulmona, town of art, hometown of Ovid and birthplace of confetti (sugared almonds), Italy/em>

Located in the heart of Abruzzo, Sulmona is worldwide known due to its centuries-old tradition in producing confetti and because it gave birth to the poet of Latin literature Publius Ovidius Naso, better known as Ovid […]

travelwise manifesto

10 regole d’oro per viaggiare con saggezza e in sicurezza. Fidati del tuo istinto, se una situazione o un luogo non ti fanno stare tranquillo o ti trasmettono una sensazione di disagio, vai via o sii pronto […]

travelwise manifesto

10 golden rules for travel wise in safety and security. Trust your instinct, if a situation or a place does not feel good, move on or be prepared to leave quickly. Wild camp out of site of the road […]

Una settimana a Sanlúcar de Barrameda, il Triangolo dello Sherry, Spagna

Siamo tornati per la quarta volta a Sanlúcar de Barrameda, per nessun altro posto al mondo è stato così! Perché? Perché Sanlúcar incanta. Da qui nel 1519 partì Magellano per il suo giro del mondo […]

A week in Sanlúcar de Barrameda, the Sherry Triangle, Andalusia, Spain

We came back a fourth time to Sanlúcar de Barrameda and we had never done it before for any other place! Why? Because Sanlúcar are enchanting. Magellan left from here to sail around the world […]

Cádiz, la cittadina più antica dell’Occidente, Spagna

La visita della città non richiede più di un giorno ma è importante decidere prima cosa vedere per non perdersi tra le mille viuzze della città. Cádiz è una provincia marinara; quasi la metà del suo […]

Cádiz, the most ancient city in Western Europe, Spain

A visit to the city doesn’t take more than one day, but you should decide beforehand what to see, so you won’t get lost through the thousand narrow alleys. Cádiz is a coastal town; almost the half […]

Biscotti americani “Chocolate Chips Cookies”

Questa ricetta arriva direttamente da una mia amica che vive a New York e vi assicuro che è fantastica (sia la mia amica, sia la ricetta)! La parte più delicata dello svolgimento è la cottura […]

American “Chocolate Chips Cookies”

This recipe comes straight from a friend of mine who lives in New York and I assure you it’s fantastic (both my friend and the recipe)! The most delicate part of the process is the baking […]

Come scegliere/prenotare un volo e quale piattaforma utilizzare

La prima cosa da dire è che ci sono moltissime piattaforme dedicate alla prenotazione dei voli e la stragrande maggioranza sono valide. Noi abbiamo avuto modo di utilizzarne diverse e spesso abbiamo prenotato direttamente […]

How to choose/book a flight and which platform to use

The first thing to say is that there are many flight booking operating systems and the vast majority of them is valid. We’ve used several of them and we’ve also often booked directly […]

Cuenca, la città sul bordo di un ripido precipizio, Spagna

Spesso Cuenca viene definita “la città che fluttua nel vuoto”. Questo grazie alla presenza delle Casas Colgadas, le case sospese sulla roccia, si tratta di antiche forme di architettura, si stima appartenenti […]

Cuenca, the city on the edge of a steep precipice, Spain

Cuenca is often called “the city that floats in the void”. This is due to the presence of the Casas Colgadas, the houses hanging on the rock, which are ancient forms of architecture dating back to […]

Teruel, città dell’amore e capitale dei dinosauri, Spagna

Teruel è la città dell’amore, la capitale dei dinosauri e dichiarata Patrimonio Mondiale dell’Umanità dall’UNESCO per i suoi monumenti Mudejar. In una mattinata si può visitarla tutta tranquillamente […]

Teruel, the town of love and the capital of dinosaurs, Spain

Teruel is the town of love, the capital of dinosaurs and, thanks to its Mudejar monuments, a UNESCO World Heritage Site. Teruel it’s not very big and, therefore, half a day is enough to visit it all […]

Reus, la città natale di Gaudí dall’architettura modernista, Spagna

A Reus è nato il famoso artista Antoni Gaudí e vale la pena di essere vista per la sua architettura modernista, infatti, non tutti sanno che appartiene alla rete Réseau Art Nouveau Network […]

Reus, the birthplace of Gaudí with its modernist architecture, Spain

The famous artist Antoni Gaudí was born in Reus and the town is worth visiting even just to see its modernist architecture. Not everybody knows that it belongs to the Réseau Art Nouveau Network […]

Siurana, il paese delle favole, Spagna

Il tragitto da fare con la macchina per arrivare in questo paese delle favole è pazzesco, montagne rocciose dai mille colori a strapiombo ci hanno accompagnati durante le mille curve da affrontare […]

Siurana, the fairy tales land, Spain

The route to get to this fairytale place by car is amazing: overhanging rocky mountains of a thousand colors accompanied us during thousands of curves. A breathtaking charm. Siurana is a Spanish village […]